Cara membuat Xiao Long Bao

Bahan:

Isi:

• 150g udang, cincang
• 150g scallop, cincang
• 150g daging ikan kerapu,cincang
• Kulit:
• 150g tepungNurcisus
• 150g tepung beras Erawan 130g air
• 19g minyak sayur

Jelly:

• 600g cakar ayam 
• 600g air
• 7.6g garam
• 11.4g kaldu ayam bubuk 
• 19g gula pasir 

Bumbu:

• garam, kaldu ayam bubuk
• gula
• sagu Sang Fen
• minyak wijen
• merica
• jahe cincang
• cuka merah

Cara membuat:

1. Isi, Kulit dan Jelly: 
2. Sama dengan Xia Long Bao isi Ayam.
3. Penyelesaian: 
4. Ambil 450 g adonan Isi dan 450 g Jelly, aduk jadi satu.
5. Gilas adonan per 6 g hingga bundar tipis.
6. Isi adonan dengan campuran adonan isi. Lipat bagian atasnya hingga rapi.
7. Kukus selama 5 menit. Sajikan panas