Ini Dia Rahasia Resep Salmon Teriyaki yang Mudah dan Lezat untuk Dicoba di Rumah!

Salmon Teriyaki

Salmon adalah ikan yang berasal dari famili Salmonidae dan hidup di lautan sebagian besar waktu nya dan ikan ini juga dapat hidup di sungai-sungai. Ikan ini biasanya berukuran besar dan memiliki warna yang mencolok. Ada beberapa jenis salmon yang paling umum ditemukan di pasar, termasuk salmon Atlantik, salmon sockeye, dan salmon Chinook.

Salmon memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk tubuh, seperti protein yang tinggi, omega-3, vitamin B12, vitamin D, dan mineral seperti kalsium dan fosfor. Karena kandungan nutrisi yang baik, salmon dikenal sebagai ikan yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem saraf.

Salmon dapat diolah dalam berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, diolah menjadi ikan konser, atau digunakan dalam sushi. Ikan ini juga merupakan ikan yang digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan tekstur daging yang lembut.

Dalam beberapa tahun terakhir, perikanan salmon di dunia mengalami masalah, khususnya pada aspek keberlanjutan. Banyak perikanan salmon yang tidak berkelanjutan, yang menyebabkan kerusakan lingkungan dan overfishing. Oleh karena itu, penting untuk membeli salmon yang berasal dari perikanan yang berkelanjutan untuk mendukung keberlanjutan lingkungan dan perikanan yang sehat.

Sejarah salmon teriyaki tidak dapat ditentukan dengan pasti, namun teknik pengolahan teriyaki diperkirakan berasal dari Jepang. "Teriyaki" merupakan kombinasi dari dua kata dalam bahasa Jepang, yaitu "teri" yang berarti "luster" atau "shine" dan "yaki" yang berarti "grill" atau "broil".

Teknik pengolahan teriyaki dikenal sebagai salah satu teknik pengolahan daging yang digunakan di Jepang sejak abad ke-17. Pada awalnya, teknik ini digunakan untuk pengolahan daging sapi dan domba yang kemudian diperkenalkan pada ikan seperti tuna dan salmon.

Salmon teriyaki sendiri diperkenalkan di Jepang sebagai salah satu menu yang disajikan di restoran pada tahun 1970-an. Saat ini, salmon teriyaki dikenal sebagai salah satu menu yang populer di Jepang dan negara lain, khususnya di Amerika Serikat dan Kanada.

Salmon teriyaki di Amerika Serikat dan Kanada diolah dengan cara yang berbeda dari cara pengolahan di Jepang. Di Amerika Serikat dan Kanada, salmon teriyaki diolah dengan cara dibakar atau digrill dan diolesi dengan saus teriyaki yang terdiri dari bahan-bahan seperti kecap, gula, sake, mirin, dan daun bawang. Rasanya yang manis dan gurih cocok sekali digabungkan dengan daging salmon yang lembut.

Berikut ini dataresepkita bagikan resep salmon teriyaki yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 4 fillet salmon
• 1/4 cangkir kecap
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan sake
• 2 sendok makan mirin
• 2 sendok makan air
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Langkah-langkah:

1. Dalam wadah, campurkan kecap, gula, sake, mirin, dan air. Aduk rata sampai gula tercampur rata.
2. Letakkan fillet salmon di dalam wadah dan olesi dengan saus teriyaki. Biarkan selama 15 menit.
3. Panaskan grill atau oven pada suhu tinggi.
4. Letakkan fillet salmon di atas grill atau oven, lalu bakar selama 8-10 menit (tergantung ukuran fillet salmon), atau sampai daging salmon keemasan dan matang.
5. Angkat dari grill atau oven, lalu taburi dengan daun bawang.
6. Salmon teriyaki siap disajikan dengan nasi, sayur-sayuran, atau lauk pauk lainnya.

Anda juga dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang putih atau cabe untuk memberikan rasa yang lebih kompleks pada salmon teriyaki yang kita buat. Selamat mencoba!