Cara membuat sup udang

Bahan :

• 500 gr udang jerbung ukuran sedang
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 250 gr kentang kecil
• 10 buah belimbing sayur
• 3 batang daun bawang
• 1,250 cc kaldu
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 sdt garam
• 1 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• ½ sdt merica bubuk
• 2 batang seledri, Irish Alus
• 2 sdm bawang goreng, iris tipis-tipis

Cara Membuat :

1. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan 10 menit. Kupas kentang, biarkan utuh. Potong belimbing 1 cm, potong daun bawang 1 ½cm.
2. Panaskan kaldu bersama jahe dan garam. Masukkan kentang.
3. Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum,angkat.